红薯烂窖是怎么解决,红薯烂窖地瓜窖的注意事项

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红薯又叫做甘薯、番薯、地瓜等,是一种高产且适应性极强的粮食作物,跟人们的生活息息相关。红薯全身都是宝,块根可作为人们主粮,其根、茎、叶又是十分优秀的饲料,但红薯采收之后一时用不完需要储藏,那么可以保存多久时间?怎么储存才不会腐烂?

红薯软腐病,又名:水烂、软烂、薯耗子、脓烂

病原:匍枝根霉、黑根霉菌、小麦根霉

红薯软腐病是由匍枝根霉(还包括黑根霉菌、小麦根霉)引起的、发生在红薯的病害。主要为害薯块,病原先从伤口侵入薯块内部发展,病薯软腐、多水、手不易拿起,后软腐面积呈水渍状扩大,流出淡黄色汁液。

红薯入窖之前,或者是贮藏期间,低温时间过长,导致新陈代谢遭受破坏,也就是冷害。一般出现这种原因主要是贮藏红薯的地窖保温效果差,或者是红薯收获的时期太晚气温太低导致。

红薯在储存的时候发生病害,一般多是因为红薯在贮藏之前就已经携带有病菌,如果再加之地窖的保温不好或是红薯在收获运输中表皮有损伤,更会给病菌可乘之机。

若是用井窖贮藏,多会发生湿害。在开始贮藏的初期,外界的气温还比较高,红薯的呼吸旺盛,会在表面冷凝出水珠,造成红薯表皮因湿而腐烂,这个时期要是红薯过于呼吸作用过于旺盛,会过分消耗井窖内的氧气,造成二氧化碳浓度过高,容易形成无氧呼吸,从而导致红薯腐烂。

红薯软腐病是甘薯储藏期的一种主要病害,发展极快,常常引起烂窖,造成损失很大。该病在中国分布很广,凡红薯贮藏地区均有发现。发病适温15-25℃,相对湿度76-86%,薯块有伤口或受冻易发病。

防治红薯软腐病的关键措施是在收获和贮藏过程中,尽力避免薯块受冻、受伤和控制薯窖温湿度,贮藏窖、育苗床要消毒,保持清洁,搞好安全贮藏。

红薯的贮藏的时间比较长,多达四至五个月,所以为了防止红薯烂窖除了在贮藏之前一定要对红薯进行筛选,及时剔除表皮受损的红薯、病虫薯、开裂薯以及受冻薯等外,并且也要及时收获红薯。

在入窖之前也要做好井窖的消毒工作,一般多是在红薯收获的前10天左右开始进行消毒工作,以达到消除井窖内病毒的目的。具体做法可以选择刮去井窖内墙壁以及窖底上的旧*,看见新*后撒上一层石灰,墙壁可以涂刷石灰浆;也可以选择用硫磺熏窖,按照每立方米用硫磺50克点燃之后封闭窖口,一至两天后再打开。

红薯软腐病病原为匍枝根霉(学名:Rhizopus stolonifer (Ehrenb. ex Fr.) Vuill.),又称黑根霉,属接合菌亚门、毛霉目、根霉属真菌。菌丝初无色,后变暗褐色,形成匍匐枝,有假根,无性态由匍匐枝节处簇生孢囊梗,直立,暗褐色,顶端着生球状孢子囊1个,囊内产生很多暗色圆形孢子,单胞,大小为11-14微米,由匍匐枝的节处又形成孢囊梗。有性态产生黑色接合孢子,球形表面有突起。菌丝生长发育温度以23-28℃为最适,而孢子萌发在20-30℃时最快。发病适温为15-23℃,最低3-7℃,最高29-34℃。病菌抗高温能力很差,在35℃经10分钟就被杀死。此菌属于半死物寄生菌,一般不侵染生活力强的健康寄主组织。

病原菌的拟根、匍匐丝、孢囊梗和孢子囊

此外,黑根霉菌(学名:Rhizopus nigricans Ehrh.)和小麦根霉(学名:Rhizopus tritici Saito)也是该病病原。

在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期,这个时期的管理重点是保温防寒。首先是贮藏量应达到总容量的70%左右;可以选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草,以提高红薯的温度;在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫,在边沿上还可以封*保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

病原先从伤口侵入薯块内部发展,病薯软腐、多水、手不易拿起。后软腐面积呈水渍状扩大,流出淡黄色汁液。受害薯肉淡黄白色,并散发出芳香酒味。后期病部长出灰白色霉状物,霉状物逐渐变暗色或黑色,最后病部表面长出大量灰黑色菌丝及孢子囊,黑色霉毛污染周围病薯,形成一大片霉毛,病情扩展迅速,2-3天整个薯块即呈软腐状,发出恶臭味。若周围薯块无严重伤口,则病原无法侵入到薯块的内部。

在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期,这个时期的管理重点是保温防寒。一般贮藏量要达到总容量的70%左右,可选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草,提高红薯的温度;在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫,在边沿上还可以封*保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

病菌可以接合孢子休眠,渡过不良环境,但这不是主要的侵染来源;主要的侵染来源是以菌丝在残余组织或土壤中腐生,以后形成孢子囊,放出大量的孢囊孢子,随气流传播,自伤口侵入寄主。孢囊孢子适应性很强,繁殖很快,可以不断引起再次侵染。孢子囊也能长期存活。

红薯软腐病的发生和发展受多种因素影响,但薯块受冻、受伤是发病的主要原因。如收挖过迟,窖温长期保持在10℃以下或因管理不善,有霜风侵入等,都会使薯块受冷冻,因而生活力减弱。在收挖、运输、入窖过程中造成的锄伤、擦伤、碰伤、断鼻等,因入窖后温度低,不利伤口愈合,招致病菌侵染,也能引起红薯软腐病流行。

在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期,这个时期的管理重点是保温防寒。一般贮藏量要达到总容量的70%左右,可选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草,提高红薯的温度;在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫,在边沿上还可以封*保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

在红薯含水量高时,贮藏期间极易生甘薯软腐病,如不加以重视,就会造成红薯大量腐烂,主要防止措施如下:

适时收获,避免机械损伤。夏薯要在霜降前后收完,秋薯要在立冬前收完,要选晴天收获,挖薯时尽量减少或避免产生伤口。

精选健薯,做到安全入窖。在甘薯入窖前要精选,淘汰病、残、烂薯,水气晾干后入窖,尽量用新窖。旧窖用前要把窖内旧土铲除露出新土,也可每平方米用硫磺15克进行熏蒸消毒杀菌。

加强管理,降湿、保温和通风。贮藏前期,即入窖后30天内,这段时间的主要工作是通风、保温和散湿,温度控制在15℃以下,湿度控制在90-95%。利用通风孔或门窗,有条件的利用排风扇,加强通风。如果白天温度高,可以采取晚上打开、白天关闭的方法;以后随着温度的逐渐下降,通风孔可以日开夜闭,待窖温稳定在15℃以下时可不再通风。

前期过后到立春的这段时间,窖温降低,是薯块最容易受冷害的时期,保温防寒是这段时期的工作重点,使窖温不低于10℃,最好控制在12-14℃。封闭通风孔或门窗,加厚窖外保温层,薯堆上覆盖草垫或软草。

开春以后(3月份)外界气温逐渐升高,要经常检查窖温,保持在10-14℃,中午温度过高及时放风,傍晚及时关闭风口,使窖温保持在适宜范围之内。

药剂防治:种用薯块入窖前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液浸蘸薯块1-2次,晾干后入窖

红薯储存环节很多,一般都是环环紧扣,每一个环节都不能出现差错,都要做好,这样才能安全贮藏。要是只有少量红薯的话,可将红薯切片,放在房上或是向阳干燥的地方晾晒,之后再放入室内干燥地方进行储存。

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