茶叶过期5年了但没开封(别扔掉有妙用)

释放双眼,带上耳机,听听看~!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

最近很多人在争议,存茶这件事是好是坏。

在过去,好茶买回家之后直接冲泡品饮,是一件再正常不过的事情。

但突然出现的“老茶热”,拦住了大部分人的动作。

收到茶叶以后的第一件事,不再是及时喝,而是存一存。

但时间一长,就可能错过了保质期。

再加上近年来,逢年过节大家送礼的第一选择,往往是茶叶。

因此,不管是自己买的,或是他人赠送,家中多多少少都囤了些茶。

其中的品类不限,六大茶类皆有涉及,包括绿茶、白茶、岩茶、红茶等。

回想起曾经有一位茶友说,他在自己家里发现了很多过期的茶叶。

比如,过期3年的绿茶,过期5年的红茶,虽然还未拆封,但早已超过了保质期范围。

舍不得丢掉,却又不知道能否继续饮用。

于是乎,发来了求助。

过期但尚未开封的绿茶、白茶、岩茶、红茶,你会选择如何处理呢?

《2》

保质期是什么?

很多人都认为,茶叶的保质期指的是最后可饮用的时间。

一旦过期,茶叶就会发生变质,即可需要被扔掉。

但也有人发现,偶尔喝了过期的茶叶后,只是香气滋味变淡,但身体并没有什么异样。

实际上,保质期是厂家根据生产的茶叶特性,以及种种测试结果进行确定后,得出的结论,同时给消费者一个承诺。

承诺在此期限内,茶叶的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以安心饮用。

从理论上来说,超过保质期的茶叶就不应该再饮用。

因为其中的品质可能发生了变化,不再符合产品的标准和要求。

但过期之后是否绝对不能喝,还需要具体情况,具体分析。

毕竟茶叶的变质,是一个连续渐进的过程,而不是突然。

若是一款茶叶的保质期在3月17日,难道3月16号仍安然无恙,到了3月18号就突然发生霉变吗?

显然,这种现象不合常理。

因此,茶叶的保质期指的是最佳品饮时间,而非最终饮用时间。

而分清这两个概念以后,我们再来讨论不同茶类之间的保质期。

《3》

绿茶,提倡“趁鲜喝”。

春天到来的同时,也是绿茶的采摘旺季。

鲜嫩、爽口的绿茶,似乎与春意盎然的季节存在着不解之缘。

并且,茶圈中素有“明前茶,贵如金”的说法。

故而,许多茶友在买到了明前的绿茶以后,舍不得第一时间品尝,而是选择在招待重要客人,或重要场合中,取出品饮。

但时间一长,便被搁置在角落,错过了保质期。

由于绿茶是不发酵茶,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,极大程度保留了鲜叶中的营养物质。

此外,杀青对绿茶的品质起着决定性的作用,通过高温破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化。

因此,其中的茶多酚、茶氨酸、维生素等物质在刚制作完成时,十分的活跃。

故而,绿茶的保质期较短,通常在1年左右,品饮上讲究一个“鲜”字,即越新鲜,滋味越好。

超过了保质期3年后,虽然茶叶不一定会变质,但风味必然走的是下坡。

首先,绿茶的叶绿素逐渐分解,从外观颜色上看由鲜绿转黄。

其次,茶叶内的营养物质会随着时间的增长,发生一些微小的变化。

但在日积月累之下,呈现出的便是汤水中的鲜味下降,香气寡淡。

优质绿茶的最佳状态,不复存在。

为了不浪费好茶,尽快饮用完毕才是明智之选!

《4》

白茶,是六大茶类中唯二满足“越陈越香”的品类。

不管是茶圈中口口相传,还是白茶外包装上,通常都会标注着,“一年茶,三年药,七年宝”。

众人对于老白茶的热情,空前澎湃。

含水量达标、品质优越的白茶,无论新茶或老茶,都有着独特的滋味。

因此,保质期这个概念在白茶身上,并不常见。

通常情况下,喜欢喝鲜爽、清莹口感的茶友,会选择在新茶时期品饮白茶。

而偏爱醇厚、内敛口感的茶友,则会存上个3-5年,甚至7年再取出饮用。

只要保证白茶能够在“密封、干燥、避光、阴凉、无异味”的环境下,进行良好的陈化。那么,每一天都可以是最佳饮用期。

茶友们可以根据自己的个人喜好和口味,选择喝新白茶或是老白茶。

边喝边存,也是一个不错的办法。

《5》

武夷岩茶的保质期,存在着诸多争议。

并且市面上逐渐刮起了“老岩茶”的风潮,令不少茶友忽略了保质期,选择长期储存岩茶。

但事实上,岩茶根据焙火程度不同,保质期也不一样。

那些焙火较足,一次性就焙到了高火的武夷岩茶,在不开封的状态下可以储存2年左右。

而除此之外的足火、中火、轻火的岩茶,则根据焙火程度的从高到低的变化,保质期也要递减。

比如,足火茶可以存1-2年,中火茶的保质期在1年左右,而轻火茶较短,在半年左右,不超过1年。

当武夷岩茶超过了保质期以后,就可能会出现返青的现象。

彼时,茶叶逐渐吸收了水汽后,香气中会出现奇怪的青味,汤水也变得单薄,不如当初醇厚。

在这样的情况下,已经不适合喝了。

一般来说,茶农家若是遇到岩茶返青的情况,会选择重新焙火。

用温度将茶叶里多余的水分去除,让它重现生机。

但对于一般的喝茶者来说,并不具备这样的工艺及设备。

因此,最好的办法就是在最佳品饮期限内喝完,而不是盲目地存成老茶。

《6》

红茶,鲜甜浓醇,老少皆宜。

正因为受众广,茶友们将红茶买回家后,却来不及喝完。

例如文章开头那位茶友所说,等到回过神来却发现,红茶已经过期5年了。

在包装尚未拆封的情况下,实在舍不得浪费好茶。

其实,红茶的保质期通常在1-2年左右。

5年对于人来说,是一段漫长的时间,对于红茶来说,更是远远超过了最佳品饮期。

以正山小种来说,它的最大特征,是“花果香,桂圆汤”。

但随着储存年限的增加,你会发现鲜甜馥郁的香气,以及醇厚如桂圆汤般的口感,逐渐消失。

取而代之的,则是寡淡无味。

虽然茶味仍然在,但层次多变的风味,却消失殆尽。

正确对待红茶的方式,仍然是及时喝、趁早喝。

如果害怕浪费,不妨等到这一批红茶喝完之后,再去囤下一批。

过量购买,反而顾此失彼。

最后,错过了保质期,竹篮打水一场空。

《7》

保质期,是一个容易让人糊涂的概念。

大部分人对于保质期已过的东西,都觉得可惜。

这是人之常情,并无不妥。

对于好茶来说,经由自己精心挑选而来,更是一种感情的寄托。

若是可惜其超过了保质期,香气滋味变得寡淡。

变质,是一个循序渐进的过程。

它需要一段时间的加持,可能你的味蕾尚未感知,但的的确确与当初不同了。

不如趁早喝、及时喝,在最佳品饮期限内喝完,才不算辜负。

而错失了好茶,也就不要再沉浸在惋惜中,吸取教训才是正解。

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